Durante o dia, os rokurokubi aproveitam a forma humana para viver sem ser notado pelos humanos. Vários rokurokubi se acostumam a viver na sociedade mortal, criam planos e escondem suas formas demoníacas. Eles são metamorfos por natureza, e geralmente não resistem e espionam a vida dos humanos. Algumas vezes os rokurokubi revelam sua forma verdadeira para os alcólatras, bobos da corte, pessoas dormindo, ou cegos. Alguns aumentam seus pescoços enquando dormem como uma ação involuntária. Em algumas lendas, rokurokubi são pessoas normais que foram transformadas pelo karma ou por quebrar
Em outros contos os rokurokubi comem pessoas e bebem sangue humano. Tanuki as vezes imitam rokurokubi quando estão pregando peças nas pessoas.